jeudi 30 avril 2009

Très bénéfiques

Poissons (115 – 170g 1-3x/semaine)

Carpe
Merlan
Morue
Perche
Escargots! (anti-cancérigène)
Lieu jaune
Saumon
Truite
Maquereau
Sandre

Produits laitiers - NON
Tofu
Lait de soja


Huiles

Huile d’olive
Huile de graines de lin
Huile de noix
Huile de pépins de cassis


Noix (1 poignée 4-7x/semaine) ( riches en protides)

Cacahuètes (riches en lectine)
Beurre de cacahuète
Graines de courge


Légumineuses (1 tasse de 225ml 5-7x/semaine)

Fèves
Flageolets
Fayots
Tofu
Tempeh
Miso
Lentilles
Haricots noirs
Haricots verts
Haricots d’Espagne


Céréales, pain, pâtes (1/2 tasse de 225ml de céréales ou pâtes, ou 2 tranches de pain 7-9x/semaine)

Si problèmes ORL -> diminuer le blé !

Farine de soja
Farine d’avoine
Farine de seigle
Farine de riz
Galettes de riz
Pain Essène (au blé germé)
Pâtes à la farine de topinambour
Pain d’avoine (100% d’avoine)
Pain d'épeautre
Sarrasin / pâtes au sarrasin
Soba (nouilles japonaises 100% sarrasin)
Son de riz
Amarante


Légumes (crus ou cuits vapeur: 1 tasse de 225ml à volonté)

Brocoli
Chou cavalier
Chou frisé
Chou-rave
Chou romanesco
Carottes
Potiron
Épinards
Oignons jaunes
Maitaki (champignon japonais qui renforce l’immunité)
Ail
Fenouil
Gingembre
Betterave
Artichaut
Céleri en branches
Navet
Persil
Panais
Poireau
Raifort
Citrouille

Fruits (1 3-4/jour ou 85-140g) baies et melons équilibrent l’influence acide des céréales)

Mûre
Prune
Pruneau
Figue (potassium)
Citron
Jus de cerise noire
Cerise
Myrtilles
Abricot (potassium)


Jus (citronnade le matin tasse 225ml ; ½ citron + eau chaude)


Épices

Tamari
Miso
Sauce soja
Ail
Moutarde sans vinaigre
Persil
Raifort
Mélasse non raffinée
Malt d’orge
Curcuma
Gingembre


Tisanes

Aubépine
Aloès
Alfalfa
Pissenlit
Chardon-Marie
Basilic sacré
Ginseng indien
Bardane (immunité)
Échinacée (immunité)
Thé vert (anti-oxydant)

Pour favoriser la digestion -> Gingembre ou Orme rouge, ou encore Teinture Mère de Gentiane 30 minutes avant le repas, quelques gouttes dans un peu d’eau chaude)

Pour lutter contre le stress -> Camomille et Valériane


Boissons

Café
Eau
Thé vert
Vin

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