A éviter

Viande

Agneau
Bacon
Boeuf
Bison
Cailles
Canard
Cervelle
Cheval
Chevreau
Cœur
Faisan
Foie
Gibier à poil
Jambon
Lapin
Mouton
Oie
Perdreau
Porc
Veau


Poissons (blancs)

Colin
Sole
Flétan
Crabe
Calamar
Crevettes
Lotte
Moules
Ecrevisses
Coquilles saint-Jacques
Saumon fumé
Poulpe
Harengs
Anchois

Produits laitiers (produits au lait entier = à éviter)

Lait entier
Beurre
Gouda
Emmenthal
Cottage cheese
Bleu


Huiles

Arachide
Maïs
Ricin
Noix de coco
Coton


Noix

Noix de cajou
Noix du Brésil
Pistaches


Légumineuses

Pois chiches
Pois rouges

Céréales et produits céréaliers

Blé concassé
Crème de blé
Germe de blé
Muffins anglais
Pain azyme
Son de blé


Légumes

Poivrons
Olives fermentées
Olives noires
Pommes de terre
Chou (sauf le jus)
Tomates et jus
Pickles dans le vinaigre
Piments
Choucroute
Rhubarbe


Fruits (éviter les fruits tropicaux sauf le citron)

Banane
Noix de coco
Orange
Mangue
Clémentine
Melon amer
Papaye


Jus

Un jus trop sucré est acidifiant


Épices

Vinaigre
Algues
Aspartame
Mayonnaise
Ketchup
Piment de Cayenne
Câpres
Poivre en grains
Poivre moulu
Glutamate de sodium