• les aliments acidifiants sont acidifiants pour tout le monde
• les aliments acides ont une action acidifiante consommés seuls et une action alcalinisante si consommés avec un aliment alcalin
• les aliments alcalinisants sont alcalinisants pour tout le monde, ils peuvent être sans problème mangés seuls ou avec une proportion moindre d'aliments acides afin de tamponner ces derniers.
http://www.orpha.net/associations/AFCI/astuces.htm
Article rédigé par Annie LOMBART, nutritionniste
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