Réaction des aliments entre eux

• les aliments acidifiants sont acidifiants pour tout le monde

• les aliments acides ont une action acidifiante consommés seuls et une action alcalinisante si consommés avec un aliment alcalin

• les aliments alcalinisants sont alcalinisants pour tout le monde, ils peuvent être sans problème mangés seuls ou avec une proportion moindre d'aliments acides afin de tamponner ces derniers.

http://www.orpha.net/associations/AFCI/astuces.htm

Article rédigé par Annie LOMBART, nutritionniste